beerdelivery.ru

Как гидроксид сделать в оксид

Как гидроксид сделать в оксид 525
Как гидроксид сделать в оксид 47

Мегапорт НН - нижегородский информационно-развлекательный портал > О вкусной и здоровой пище

Пищевые добавки  

Каждый из нас слышал о пищевых добавках с символом Е. Ни для кого не секрет, что пищевые добавки используются сегодня практически во всех продуктах. Как научиться их различать, знать, какие из них вообще запрещены, а какие могут навредить?

Многие пищевые добавки – природного происхождения. Например, Е330 – лимонная кислота – есть во всех цитрусовых. В томатах содержится Е160а – каротин, Е101 – витамин В2 рибофлавин. Из морских водорослей выделяют Е400 – альгинат натрия. Сорбиновая и бензойная кислоты и их соли – это консерванты, которые тоже встречаются в природе, в частности, в рябине, бруснике, клюкве. Яблоко содержит уксусную кислоту Е260, винную кислоту Е334, глютаминовую кислоту Е620, каротин Е160а, ниацин Е375, антоцианин Е163, лимонную кислоту Е330, янтарную кислоту Е363, цистин Е920, витамин С Е300, витамин В Е101.

Все добавки делят на несколько категорий: не опасные, вредные, опасные, очень опасные.

Пищевые добавки, не являющиеся вредными (но они и не полезны):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

Е 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

Е 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

Е 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Подозрительные пищевые добавки:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

Е 240, 241, 477.

Вредные пищевые добавки:

Отрицательно влияют на работу кишечника: E 220, 221, 222, 223, 224.

Отрицательно влияют на переваривание пищи: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, а также находящаяся в мороженом Е407.

Пищевые добавки, причиняющие вред коже: E 230, 231, 232, 233.

Добавка, мешающая усвоению витамина B 12: E 200.

Добавка, повышающая холестерин: E 320, 321.

Добавки, увеличивающие чувствительность нервной системы: E 311, 312.

Добавки, вызывающая гнилостные процессы во рту и наносящие вред организму: E 330, используется во многих лимонадах и во многих других продуктах.

Добавки, которые могут вызвать раковые заболевания: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

Аллергены:

E230, 231, 232, 239, 311–313.

Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта:

E221–226, 320–322, 338–341, 407, 450, 461–466.

Вызывают болезни печени и почек:

E171–173, 320–322.

Опасные пищевые добавки:

E 102, 110, 120, 124.

Очень опасные добавки, провоцирующие рост раковых клеток

E 123, 102, 110 – последняя часто используется в карамелях, фруктовых сиропах, в шоколадных батончиках, в рыбных палочках, в готовых соусах, в мягких сырах и пудингах.

Вызывают злокачественные опухоли:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213–217, 240;

E330;

E447.

Официально запрещенными во всем мире являются 5 добавок:

Е 121 (цитрусовый красный краситель, в основном используется при окраске корки апельсинов);

Е 123 (амарант) – специфический краситель, к растению с таким же названием отношения не имеет;

Е 240 – формальдегид, очень ядовитое вещество;

Е 924а и Е 924b – использовались ранее для улучшения муки.

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Что же означает код пищевой добавки? Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.

1 - красители;

2 - консерванты,

3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта),

4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию),

5 - эмульгаторы (поддерживают структуру),

6 - усилители вкуса и аромата,

7 -8 запасные номера,

9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества.

Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но так ли это?

Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов а представляют они собой фенол. Попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд.

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России: Е-121 - краситель (цитрусовый красный), Е-240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий.

Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е-163 (краситель) - антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.

А вот натуральный краситель E-120 (кармин) - вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях.

Все пищевые добавки можно обозначить следующими буквами: О – опасный; З – запрещенный; П – подозрительный; Р – ракообразующий; РК – кишечные расстройства; ВК - вреден для кожи; Х – холестерин; РЖ – расстройство желудка; ОО – очень опасный; РД – артериальное давление; С – сыпь; ГМ - генетически модифицированный

Не всегда производители указывают номер пищевой добавки. Бывает и так, что на продуктах пишется лишь ее название. Как разобраться, вредна такая добавка для здоровья или нет? В приведенной ниже таблице указаны названия добавок и их коды.

Агар-агар,                                                                                 РК РЖ1             E406

Адипаты натрия                                                                                                  E356

Адипаты калия                                                                                                    Е357

Адипиновая кислота                                                                                           E355

Азорубин, кармазин                                                                 С                        E122

Азот                                                                                                                      E941

Аллура красная                                                                        AC О                  E129

Алюминий (порошкоподобный)                                            О                         E173

Алюмосиликат                                                                         О                         Е559

Алюмосиликат кальция                                                          О                         Е556

Алюмосиликат калия                                                              О                         E555

Алюмосиликат натрия                                                            О                         E554

Алюмофосфат натрия                                                             О                         Е541

Альгинат амония                                                                     О                         E403

Альгинат калия                                                                        О                         E402

Альгинат кальция                                                                    О                         E404

Альгинат натрия                                                                                                  E401

Альгинова кислота                                                                  О                         E400

Альфа-токоферол                                                                                                E307

Амарант                                       ОР Ведет к накоплению извести в почках! E123

Аннато, биксин, норбиксин                                                                                E160b

Антоцианин                                                                                                           E163

Аргон                                                                                                                      E938

Арабиногалактан                                                                                                  Е409

Аскорбат кальция                                                                                                 E302

Аскорбат натрия                                                                                                   E301

Аскорбинова кислота                                                                                          E300

Аскорбилпальмитат                                                                                              Е304

Аспартам                                                                                    ОО2 ГМ               E951

Ацесульфам калия                                                                                                E950

Ацетаты калия                                                                                                       E261

Ацетаты кальция                                                                                                   E263

Ацетаты натрия                                                                                                      E262

Ацетилированый дикрахмаладипат                                                                     E1422

Ацетилированый дикрахмалфосфат                                                                    E1414

Ацетилированый крахмал                                                                                      E1420

Ацетатизобутират сахарозы                                                                                  Е444

Бензоат калия                                                                             ОС                          E212

Бензоат кальция                                                                                                         E213

Бензоат натрия                                                                           ОС                          Е211

Бензойная кислота                                                                     ОС                         E210

Бентонит                                                                                                                       E558

Бета-апо-8'-каротинал (C 30)                                                                                  E160e

Бета-апо-8'-каротиновой кислоты (C 30) этиловый эфир                          E160f

Бифенил, дифенил                                                                   ВК                           E230

Борная кислота                                                                                                          E284

Бутилгидроксианизол (BHA)                                                 РС Х                      E320

Бутилгидрокситолуол, ионол (BHT)                                     С Х                      E321

Бисульфит калия                                                О - Опасен для астматиков! Е228

Винная кислота (L(+)-винная кислота)                                                              E334

Воск канделильский                                                                                                E902

Воск карнаубский                                                                                                     E903

Воск оксидированый полиэтиленовый                                                            E914

Воск пчелиный, белый и желтый                                                                       E901

Гамма-токоферол                                                                                                      E308

Гексаметилентетрамин                                                        С2 - красная икра E239

Гваяковая смола                                                                                                        Е314

Гелий                                                                                                                              E939

Гидроксид амония                                                                                                    E527

Гидроксид калия                                                                                                       E525

Гидроксид кальция                                                                                                  E526

Гидроксид магния                                                                                                    E528

Гидроксид натрия                                                                                                    Е524

Гидроксипропил-дикрахмалфосфат                                                                E1442

Гидроксипропилкрахмал                                                                                      E1440

Гидроксипропилметилцеллюлоза                                                                     E464

Гидроксипропилцеллюлоза                                         РК - Если более 6 гр.! E463

Гидросульфит калия                                                                                                E228

Гидросульфит кальция                                     О - Опасен для астматиков! E227

Гидросульфит натрия                               РЖ О - Опасен для астматиков! E222

Глицерин                                                                                                                       E422

Глицин                                                                                                                            E640

Глутамат кальция          ОО - Картофель хрустящий, мучные изделия!     E623

Глутамат магния                                                                     О                                   E625

Глутаминова кислота                                                             О                                 E620

Глутамат натрия I-замещенный                                            О                              Е621

Глутамат калия I-замещенный                                              О                              Е622

Глутамат аммония I-замещенный                                         О                             Е624

Глюконат железа                                                  О - Не более 20 гр. в день!  E579

Глюконат калия                                                    О - Не более 20 гр. в день!  E577

Глюконат кальция                                                О - Не более 20 гр. в день!  E578

Глюконат натрия                                                  О - Не более 20 гр. в день!  E576

Глюконовая кислота                                            О - Не более 20 гр. в день!  E574

Глюконо-дельта-лактон                                       О - Не более 20 гр. в день!  E575

Гуанилат кальция                                                                                                       E629

Гуаниловая кислота                                                                                                  Е626

Гуарова камедь                                                                         С                               E412

Гумиарабик                                                                               С                                E414

Дельта-токоферол                                                                                                    E309

Дикалийгуанилат                                                                                                       E628

Дикалийинозинат                                                                                                      E632

Дикрахмалфосфат                                                                                                    E1412

Диметилдикарбонат                                                                                                 E242

Динатрий 5'-рибонуклеотид                                                                                 E635

Динатрийгуанилат                                                                                                   E627

Динатрийинозинат                                                                                                  E631

Дифосфаты натрия      РКО - Разрушает кальций, магнезию, железо! E450

Дифенил                                                                                     С О3                        Е230

Диазомоноксид                                                                                                         E942

Диметилдикарбонат                                                                 О                            Е242

Диоксид кремния аморфный (кремневая кислота)                                      Е551

Двуокись углерода                                                                                                  E290

Двуокись кремния                                                                                                    E551

Двуокись серы                                                 ОО - Опасен для астматиков! E220

Двуокись титана                                                                                                       E171

Додецилгалат                                                                           С                              E312

Жирные кислоты                                                                                                      E 570

Изоаскорбинат натрия                                                                                           Е316

Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота                                                       Е315

Изомальтит, изомальтитол                               О - Не более 50 гр. в день! Е953

Инозинат-5'кальция                                                                                                 Е633

Инозиновая кислота                                                                                                Е630 К

Камедь рожкового дерева                                                        С                         E410

Камедь карайи                                                                           О                            Е416

Камедь гваяковая                                                                      П                          Е241

Камедь ксантановая                                                                                              Е415

Камедь тары                                                                               С                           Е417

Камедь геллановая                                                                                                Е418

Ксилит                                                                    О - Не более 50 гр. в день!  Е967

Каррагинан                                                                                О РК                       Е407

Карбамид (мочевина)                                                                                             Е927b

Краситель синий блестящий                                                                               E133

Краситель черный                                                                    ВК                         E151

Краситель пищевой оранжево-желтый 'солнечный закат'   ОС                      E110

Краситель пищевой зеленый-S                                                                           E142

Краситель пищевой 'золото'                                                                                Е175

Краситель пищевой 'индиго-кармин'                                                                 Е132

Краситель пищевой кантаксантин                       О - Отложения в сетчатке! Е161g

Краситель пищевой куркумин                                                                               Е100

Краситель пищевой рибофлави                                                                          Е101

Краситель пищевой тартразин                                                 ОС                       Е102

Краситель пищевой алканет (алканин)                                                               Е103

Краситель пищевой желтый хинолиновый                            С                       Е104

Краситель пищевой кармин (из насекомых щитовок!)         C                       Е120

Краситель пищевой азорубин (кармуазин)                            С                         Е122

Краситель пищевой амарант                                                    С                             Е123

Краситель пищевой пунцовый                                                С                           Е124

Краситель пищевой эритрозин                        О - Для щитовидной железы! Е127

Краситель пищевой красный                                                   С                            Е128

Краситель пищевой красный 'очаровательный' (аллура)      С                   Е129

Краситель пищевой синий патентованный                                                        Е131

Краситель пищевой индигокармин                                                                        Е132

Краситель пищевой синий блестящий                                                                  Е133

Краситель пищевой хлорофилл                                                                              Е140

Краситель пищевой медные комплексы хлорофиллов                                 Е141

Краситель пищевой зеленый S                                                                                Е142

Краситель пищевой cахарные колеры простые                                               Е150a

Краситель пищевой cахарные колеры сульфитные                                       Е150b

Краситель пищевой cахарные колеры аммония                    О                         Е150с

Краситель пищевой cахарные колеры аммоний-сульфитные О                 Е150d

Краситель пищевой черный блестящий                                 О                            Е151

Краситель пищевой уголь растительный                                                             Е153

Краситель пищевой коричневый FK                                       С                             Е154

Краситель пищевой коричневый HT                                       С                             Е155

Краситель пищевой каротины                                                                                  Е160a

Краситель пищевой экстракты аннато                                                                  Е160b

Краситель пищевой маслосмолы паприки                                                          Е160c

Краситель пищевой ликопин                                                                                    Е160d

Краситель пищевой бета-апокаротиновый альдегид                                     Е160e

Краситель пищевой эфиры бета-апо-8`-каротиновый кислоты                  Е160f

Краситель пищевой флавоксантин                                                                         Е161b

Краситель пищевой красный свекольный                                                          Е162

Краситель пищевой антоцианы                                                                              Е163

Краситель пищевой углекислые соли кальция                                                 Е170

Краситель пищевой титана диоксид                                                                      Е171

Краситель пищевой окиси железа                                                                          Е172

Краситель пищевой алюминий                                               О                             Е173

Краситель пищевой серебро                                                   О                             Е174

Краситель пищевой золото                                                     О                             Е175

Краситель пищевой литолрубин                                           BK С                      Е180

Концентрат токоферолов                                                                                         Е306

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль        С РК - Если более 5 гр!   Е466

Краситель из паприки, капсантин, капсорубин                                               E160c

Карбонаты натрия                                                                                                      Е500

Карбонаты калия                                                                                                        Е501

Карбонаты аммония                                                                                                  Е503

Карбонаты магния                                                                                                     Е504

Квасцы алюмо-натриевые                                                        О                          Е521

Квасцы алюмо-калиевые                                                          О                           Е522

Квасцы алюмо-аммиачные                                                      О                           Е523

Лецитины, фосфатиды                                                                                           Е322

Лактат натрия                                                                                                             Е325

Лактат калия                                                                                                                Е326

Лактат кальция                                                                                                          Е327

Лактат аммония                                                                                                         Е328

Лимонная кислота                                                                                                   Е330

Лактилаты натрия                                                                                                    Е481

Лактилаты кальция                                                                                                 Е482

Лактит                                                                   РЖ - Не более 20 гр. в день!  Е966

Лизоцим С -                                     Может быть ГМ. (Встречается в сырах).  Е1105

Муравьиная кислота                                                                                              Е236

Молочная кислота                                                                                                   Е270

Малат аммония                                                                                                          Е349

Малаты натрия                                                                                                          Е350

Малаты калия                                                                                                            Е351

Малаты кальция                                                                                                       Е352

Мета-винная кислота                                                                                              Е353

Маннит                                   РЖ - Не более 20 гр. в день! Вреден для зубов! Е421

Метилцеллюлоза                                                       РЖ РК - Если более 6 гр.! Е461

Метилэтилцеллюлоза                                                                                            Е465

Моно- и диглицериды жирных кислот                                                            Е471

Монтановая кислота                                        О - Не употреблять с кожурой! Е912

Мальтит и мальтитный сироп                                 О - Не более 20 гр в день!  Е965

Низин                                                                                        О                                  Е234

Нитрит калия                                                                           О                                 Е249

Нитрит натрия                                            О - почти все колбасы, ветчина  Е250

Нитрат натрия                                                                          О                               Е251

Нитрат натрия                                                                          О                               Е252

Орто-енилфенол                                                                     ВК О                        Е231

Орто-фенилфенола натриевая соль                                       О                       Е232

Октилгаллат                                                                            С О                             Е311

Орто-фосфорная кислота                                                       О РК                     Е338

Оксид кальция                                                                                                            Е529

Оксид магния                                                                                                               Е530

Пиросульфит натрия                               РЖ О - Опасен для астматиков!    Е223

Пиросульфит калия                                  РЖ О - Опасен для астматиков!    Е224

Пимарицин (натамицин)                                  О - Опасен для астматиков!   Е235

Пропионовая кислота                                                             О                           Е280

Пропионат натрия                                                                   О                            Е281

Пропионат кальция                                                                 О                            Е282

Пропионат калия                                                                     О                             Е283

Пропилгаллат                                                                          О                              Е310

Боровая кислота                                                                      О                            Е284

Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат                                   О                     Е436

Пектины                                                                                                                      Е440

Пирофосфаты                                                                          О                             Е450

Трифосфаты                                                                             О                             Е451

Полифосфаты                                                                          О                             Е452

Полидиметисилоксан                                                              О                           Е900

Полидекстрозы                                                                        О                            Е1200

Поливинилпирролидон                                          О - Не более 90 гр. в день! Е1201

Поливинилполипирролидон                       О - Может содержаться в винах! Е1202

Рибонуклеотиды-5' кальция                                                                                Е 634

Сахарин                                                                                    О                                Е954

Сорбиновая кислота                                                                                              Е200

Сорбат калия                                                                                                             Е202

Сорбат натрия                                                                                                          Е203

Серы диоксид                         ОО - Может содержаться в белых винах! Е220

Сульфит натрия                                        РЖ О - Опасен для астматиков!  Е221

Сульфит калия                                           РЖ О - Опасен для астматиков!  Е225

Сульфит кальция                                        РЖ О - Опасен для астматиков! Е226

Сорбит и сорбитовый сироп                                                                                Е420

Соли жирных кислот                                                                                               Е470

Сахароглицериды                                                                                                    Е474

Сорбитанмоностеарат                                                             О                            Е491

Сорбитантристеарат                                                                О                             Е492

Сорбитанмонолаурат, СПЭН 20                                            О                            Е493

Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80                                              О                            Е494

Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40                                      О                          Е495

Сорбитантриолеат, СПЭН 85                                                 О                            Е496

Соляная кислота                                                                                                       Е507

Серная кислота                                                                        О                               Е513

Сульфаты натрия                                                                                                     Е514

Сульфаты калия                                                                                                       Е515

Сульфаты кальция                                                                                                  Е516

Сульфаты аммония                                                                                                 Е517

Сульфат алюминия                                                                  О                            Е520

Тиабендазол                                                                             ВК О                        Е233

Тетраборат натрия                              О - Нарушения в обмене веществ! Е285

Тартраты натрия                                                                                                      Е335

Тартраты калия                                                                                                        Е336

Тартраты калия-натрия                                                                                          Е337

Тартрат кальция                                                                                                       Е354

Трагакант                                                                                   С                               Е413

Твин (полисорбат 20)                                                               О                            Е432

Твин (полисорбат 80)                                                               О                            Е433

Твин (полисорбат 40)                                                               О                            Е434

Твин (полисорбат 60)                                                               О                            Е435

Тиосульфат натрия                                                                                                 Е539

Уголь растительный                                                                                              E153

Уксусная кислота ледяная                                                                                    Е260

Углерода диоксид                                                                                                    Е290

Фумаровая кислота                                                                                                 Е297

Фосфаты натрия                                                                       О                            Е339

Фосфаты калия                                                                         О РК                      Е340

Фосфаты кальция                                                                     О РК                      Е341

Фосфаты аммония                                                                                                   Е342

Фосфаты аммония                                                                    О                            Е343

Ферроцианид натрия                                                                                              Е535

Ферроцианид калия                                                                                                 Е536

Ферроцианид кальция                                                                                            Е538

Хлорид калия                                                                                                             Е508

Хлорид кальция                                                                                                         Е509

Хлорид аммония                                                                                                        Е510

Хлорид магния                                                                                                           Е511

Хлорид олова                              О - Вызывает рвоту, встречается в консервах! Е512

Цитраты натрия                                                                                                         Е331

Цитраты калия                                                                                                           Е332

Цитраты кальция                                                                                                       Е333

Цитрат магния                                                                                                             Е345

Цитраты аммония                                                                                                      Е380

Целлюлоза                                                                                                                    Е460

Цикламовая кислота и ее соли                                                 О                         Е952

Эфиры глицерина и смоляных кислот                                                               E445

Экстракт квилайи       О - Содержит сапонины (гемолиз эритроцитов!) E999

Эритрозин                                        О - Содержится в кожуре цитрусовых! E127

Эфир монтановой кислоты                       О - Не употреблять с кожурой! E912

Эфир этиловый парагидроксибензойной кислоты                  С                    E214

Этилового эфира натриевая соль                                              С                         Е215

Пропиловый эфир                                                                    ОС                              Е216

Эфира пропилового натриевая соль                                       ОС                        Е217

Эфир метиловый                                                                      ОС                                Е218

Эфира метилового натриевая соль                                         ОС                          Е219

Эфир пропиленгликоля жирных пищевых кислот                                            E477

Эфиры сахарозы и жирных кислот                                                                          E473

Этилендиаминтетраацетат, кальций-динатрий,            О - Обмен веществ! Е385

Этилцеллюлоза РЖ РК - Если более 6 гр.!                                                               Е462

Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот                                                  Е472a

Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот                                                 Е472b

Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот           Е472c

Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот                                    Е472d

Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот          Е472f

Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты                                                       Е472g

Эфиры сахароза и жирных кислот                                                                              Е473

Эфиры полиглицерина и жирных кислот                                                                 Е475

Эфиры полиглицерина и рициноловых кислот                                              О    Е476

Яблочная кислота                                                                                                               Е296

Янтарная кислота                                                                                                               Е363

 

Вокруг “Е”- добавок в РФ идут давние разговоры. С одной стороны, можно не сомневаться в пищевых добавках, каждая добавка проверена. Но с другой стороны “вредными” и “запрещенными” объявляются даже такие вещества, как лимонная кислота и активированный уголь. Какие же на самом деле пищевые добавки?

Хотелось бы верить, чтоо никто не допустит к продаже продукт, на этикетке которого заявлены запрещенные добавки. А если заявлены разрешенные, то их массовая доля должна  проверяться при сертификации и не превышать предельно допустимой.

Есть мнение, что причина повышенной заболеваемости и смертности в России связана со снижением потребления натуральных продуктов, снабжающих организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами, и заменой этих продуктов на рафинированную, недоброкачественную пищу, искусственно обогащенную витаминами и микроэлементами.

Сегодня уже многие знают, знает, что лимонадами можно кухонную утварь ил варить джинсы. А жевательная резинка вообще опасна. Причем для детей, которые так ее любят! Во многие виды жевательной резинки, как выяснилось, в большом количестве входит аминокислота фенилаланин, а он в больших количествах вреден для мозга, особенно растущего.

Также вредны и рафинированные продукты. Доказано, что очищенные продукты могут спровоцировать возникновение заболеваний или отягощать течение имеющихся болезней. По мнению большинства специалистов, “рационализация” питания, в частности применение искусственно очищенных продуктов, стала одной из причин развития у человека тяжелых заболеваний и является серьезным патологическим фактором.

Еще один бич современного питанияГМО. В 2003 году снят мораторий на разработку и использование ГМ-продуктов в Европе. В России выращивание трансгенных сортов и создание новых пока запрещено, но разрешен ввоз ГМ-продукции и ее использование.  В нашей стране разрешены к употреблению один вид сои, три сорта кукурузы, рапс и сахарная свекла, и при этом не зарегистрировано ни одного трансгенного продукта, который бы не использовался менее, чем в трех странах. Трансгенная соя, которую добавляют в мясные продукты, разрешена Министерством здравоохранения. Она зарегистрирована и используется в шестнадцати странах, в том числе, входящих в Евросоюз.

Что же такое ГМО? Полезны они или вредны? Производство продуктов питания из ГМ-организмов - относительно молодая отрасль промышленности. Для достоверной оценки безопасности новых продуктов потребуется много времени - по крайней мере должно смениться несколько поколений потребителей, использующих в рационе продукты или компоненты, полученные из ГМ-организмов.

В организме очень много генов, и учесть взаимодействие всех невозможно - это главный козырь противников ГМ-технологий. Когда-нибудь  все гены и все белки будут изучены, и тогда можно будет использовать нужные нам свойства растений и животных без ущерба для них, себя или природы.  Генная инженерия - очень мощный инструмент, только-только освоенный человечеством. Пока еще нельзя принимать определенных решений по поводу разрешения или запрета экспериментов с ГМ-организмами. Употреблять их или нет, мы должны решить сами. Но есть и положительные факторы развития данного направления

- Генно-модифицированные источники применяются в медицине для создания вакцин с повышенной эффективностью действия. Уже создана универсальная вакцина, защищающая от аллергических реакций, вызванных вдыханием пыльцы различных растений. Ее активным ингредиентом служит ГМ-белок. Этот мутантный протеин десятикратно снижает интенсивность болезненных реакция на растительную пыльцу и одновременно мобилизует иммунную систему на защиту организма от последствий аллергенной атаки. Предварительные испытания вакцины показали, что она не создает угрозы анафилактического шока и практически одинаково помогает всем страдающим от пыльцевой аллергии. (по материалам European Journal of Immunology)

            - С помощью ГМ-продуктов представляется возможным обеспечить продовольствием голодающие страны, а также растущее население других стран в недалеком будущем. Население земного шара достигло 6 миллиардов и увеличится вдвое в следующие 50 лет. Обеспечение продуктами питания населения планеты становится все более проблематично.

- Кроме того, у выращиваемых трансгенных культур значительно увеличивается урожайность и срок хранения плодов, они становятся более устойчивыми к вредителям и неблагоприятным условиям.  Выведены ГМ-овощи и фрукты, способны защитить себя от насекомых и сорняков, способны противостоять вирусам, бактериям и грибкам, могут переносить заморозки, которые в обычных случаях уничтожили бы урожай.

- Некоторые ученные утверждают, что генетически модифицированное растение намного более экологически безопасны, чем их не модифицированные аналоги.

Почему мы боимся ГМО? Пока последствия потребления продуктов с ГМИ неизвестны. По мнению ведущих экспертов, если человек съест колбасу с трансгенами один раз, с ним ничего не случится. Но ведь мы ее едим каждый день! Специалисты считают, что через много лет генетически модифицированный белок достигнет в организме опасной концентрации. Основной источник опасности – несовершенство технологий получения трансгенных организмов. Несмотря на то, что генная инженерия – это высокая современная и достаточно развитая наука, при создании ГМО ученные все еще действуют вслепую. Вставляя генный фрагмент, они точно не знают, в какой именно участок генома он попадет, и как это отразится на его работе. Трансформированная клетка приобретает совершенно новые, нехарактерные для нее свойства.

Научно зафиксированы отдельные факты исчезновения в местах выращивания ГМ-растений целых групп насекомых, возникновение новых мутантных форм сорных растений и насекомых, биологического и химического загрязнения почв и постепенной потери биоразнообразия, особенно в центрах возникновения культурных растений. Это весьма актуальная проблема для России, поскольку наша страна владеет богатым разнообразием генетических ресурсов сельскохозяйственных растений и животных, которые необходимо сберечь для будущих поколений.

Был проведен ряд экспериментов на крысах: у потреблявших ГМ-продукты животных происходило нарушение клеточной структуры желудка и печени, изменялась формула крови, уменьшался вес животных в эксперименте и вес головного мозга. Эти опыты подтвердили предположения ученых о негативном влиянии ГМ-еды на организм: на иммунную систему, желудочно-кишечный тракт, печень и мозг.

Манипуляции с генами могут привести:

  1. К непредсказуемому увеличению содержания или появлению в пище абсолютно новых токсинов.
  2. Спровоцировать онкологические заболевания.
  3. Вызвать пищевые аллергии.
  4. Разрушению природных экосистем и нарушение экологического равновесия в природе при культивировании трансгенных растений.

Пока нет доказательств того, что ГМО может вызвать отклонения в будущем, но пока нет никаких доказательств того, что продукты безвредны. Время покажет…


Как гидроксид сделать в оксид 945
Как гидроксид сделать в оксид 411
Как гидроксид сделать в оксид 198
Как гидроксид сделать в оксид 58
Как гидроксид сделать в оксид 826
Как гидроксид сделать в оксид 155
Как гидроксид сделать в оксид 643
Как гидроксид сделать в оксид 739
Как гидроксид сделать в оксид 859
Как гидроксид сделать в оксид 372
Как гидроксид сделать в оксид 346
Как гидроксид сделать в оксид 151
Как гидроксид сделать в оксид 73
Как гидроксид сделать в оксид 46
Как гидроксид сделать в оксид 596
Как гидроксид сделать в оксид 429

Советуем почитать

  • Разные поделки для огорода фото
  • Как сделать мягкие пяточки быстро
  • Заказать подарки в тюмени
  • Как сделать полис для ребенка
  • Сценка экспромт поздравление на