beerdelivery.ru

Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото

Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 79
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 841
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 616

Главная ← Секреты удачной выпечки ←

Автор: Юльетта

Мечта хозяйки – румяные, как пляжники на море, пирожки с красивой блестящей корочкой. Как получить красивый «загар» у домашней выпечки? Особенно для изделий из дрожжевого теста, потому как слойки или кексы зарумянятся сами по себе – нужно только сделать огонь побольше за минут 5 до готовности выпечки.

румяная дрожжевая выпечка

А вот дрожжевые пирожки при такой стратегии просто засохнут и могут остаться бледными. Поэтому берем на 1 яйцо больше, чем указано в списке ингредиентов, и взбиваем его вилкой в тарелочке. Чем ярче желток – тем лучше!

взбиваем яйцо для смазывания пирожков

Когда пирожки хорошо подойдут в духовке и на них начнет схватываться корочка, возьмите перышко или специальную кисточку и смажьте выпечку взбитым яйцом. Если смазать перед тем, как ставить в духовку, яйцо не даст пирожкам подойти. Если поспешить и смазать заранее – пирожки могут осесть. Я смазываю яйцом выпечку примерно за 7 – 10 минут до готовности.

румяный пирог

Теперь можно прибавить жару: пирожки красиво зарумянятся.

как сделать пироги румяными

Ноу-хау: если у Вас в духовке только нижний нагрев, поставьте на дно духовки при выпекании пирожков или булочек чугунную сковороду или термостойкую форму, наполненную водой. Пар даст влажность, и тогда нижняя корочка останется мягкой, и верхняя зарумянится.

Конечно, взбитое яйцо (а ещё лучше - яркий домашний желток, растёртый с чайной ложкой молока) - оптимальный вариант для смазывания выпечки! Но, если яйца все пошли в тесто, или же Вы печёте постный пирог, то вместо яйца можно смазывать выпечку сладким крепким чаем. В не постный вариант также подойдёт сметана или жирные сливки.

А какие приёмы есть у Вас, чтобы сделать выпечку румяной и аппетитной? Поделитесь в комментариях, пожалуйста! Буду очень рада Вашим советам. 🙂

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(37 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

Метки записи:   дрожжевое тесто

Еще с сайта:



Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 275
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 762
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 305
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 113
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 374
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 268
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 779
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 860
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 856
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 897
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 865
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 261
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 529
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 238
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 342
Как красиво сделать дрожжевые булочки с фото 126

Советуем почитать

  • Поздравление для почетной грамоты
  • Снять сплиту своими руками
  • Как сшить самой себе нижнее белье
  • Как сделать так чтобы мозг работал на 100
  • Поздравления сестре от сестры с кожаной свадьбой