beerdelivery.ru

Рецепт текилы в домашних условиях из самогона

Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 259
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 124

Текила – крепкий алкогольный напиток, который производится из сока голубой агавы путем его сбраживания и последующей дистилляции. Голубая агава произрастает только на территории Мексики, поэтому изготовить из нее алкогольный напиток за пределами этой страны проблематично. Текила, приготовленная в домашних условиях, будет лишь имитировать настоящую вкусом и цветом. Однако если постараться, в точности соблюсти рецептуру и технологию, то на обычной кухне можно приготовить напиток, который от оригинальной текилы по органолептическим качествам будет почти неотличим. Экзотическое растение народные умельцы догадались заменять цветком, который растет на окне почти в любом доме. Речь идет об алоэ вера, принадлежащем к тому же семейству, что и голубая агава.

Особенности приготовления

Технология приготовления домашнего напитка, по вкусу напоминающего текилу, может быть разной. В одних случаях напиток только настаивается на алоэ, в других – подвергается перегонке. Знание нескольких моментов позволит получить хороший результат независимо от выбранного способа приготовления текилы в домашних условиях.

  • Алоэ, на котором настаивается напиток, имеет горький привкус. Нейтрализовать его помогает сахар. Не подслащивать текилу можно лишь в том случае, если технология предполагает последующую перегонку напитка.
  • Домашняя текила имеет зеленоватый оттенок. Его придает напитку присутствующий в составе хлорофилл. Если хочется избавиться от оттенка, несвойственного текиле, напиток нужно перелить в емкость из прозрачного стекла и оставить на свету. Через несколько дней зеленый оттенок исчезнет.
  • Если напиток, приготовленный в домашних условиях на алоэ вера, не подвергнется дистилляции, его вкус будет сильно зависеть от качества алкогольной основы. Домашнюю текилу делают из водки, разбавленного спирта, самогона. Наилучший продукт, как уверяют знатоки, получается из самогона, но только если он прошел двойную перегонку и был хорошо очищен.
  • В домашних условиях многие выращивают агаву американскую, даже не подозревая об этом и ошибочно принимая ее за алоэ. Ее можно узнать по толстому и короткому стеблю, голубоватому восковому налету на листьях, заканчивающихся шипами. Если вам удалось найти такое растение, замените им алоэ при приготовлении текилы, взяв в таком же количестве. Результат вас приятно удивит.

Читать ещё  Как пить текилу

Пить домашнюю текилу следует так же, как и оригинальную: с солью и лимоном. Тогда ее вкус будет почти неотличим от мексиканского напитка из голубой агавы.

«Золотая» текила из водки

Состав:

  • алоэ вера (листья) – 50 г;
  • водка – 1 л;
  • тростниковый сахар – 5 г.

Способ приготовления:

  • Срежьте свежие листья алоэ вера. Помойте их, промокните салфеткой. Нарежьте алоэ некрупными пластинами, сложите в стеклянную банку или бутылку подходящего объема.
  • Всыпьте сахар, добавьте пол-литра водки.
  • Плотно закройте емкость. Энергично ее потрясите, чтобы сахар растворился.
  • Добавьте оставшуюся водку, слегка взболтайте.
  • На 2 недели уберите банку в защищенное от света прохладное место. Ежедневно взбалтывайте ее и возвращайте на место.
  • Когда пройдет нужное время, процедите напиток через сложенную в несколько слоев марлю. Через воронку перелейте в бутылку из прозрачного стекла. Плотно закупорьте емкость и поставьте на окно.

Через 2–3 дня напиток из зеленоватого превратится в желтоватый. По вкусу и внешнему виду он будет напоминать «золотую» текилу.

«Серебряная» текила в домашних условиях

Состав:

  • листья алоэ вера – 100 г;
  • водка – 1,5 л;
  • очищенная вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

  • Помойте, обсушите салфеткой срезанные с алоэ вера листья. Мелко порубите их ножом, положите в двухлитровую банку.
  • Залейте алоэ водкой.
  • Закройте банку, несколько раз встряхните. Поставьте в прохладное затемненное место. Ежедневно встряхивайте банку, чтобы ее содержимое перемешивалось.
  • Через 2 недели процедите текилу через ватный диск.
  • Смешайте полученную настойку с водой в равном соотношении.
  • Поместите жидкость в перегонный куб. Перегоните.

Текила, приготовленная по данному рецепту, будет прозрачной, однако по насыщенности вкуса и аромата она сильно уступает не только оригинальному напитку, но и домашнему, сделанному по предыдущему рецепту.

Читать ещё  Как сделать коньяк из спирта

Текила на самогоне

Состав:

  • самогон хорошего качества – 1 л;
  • концентрат для приготовления текилы – согласно инструкции на упаковке;
  • дубовые щепки – 50 г.

Способ приготовления:

  • Дубовые щепки ссыпьте в банку.
  • Добавьте магазинный концентрат текилы, залейте самогоном.
  • Взболтайте. Закройте банку, поставьте в несветлое и прохладное место.
  • Настаивайте в течение 2 недель, периодически взбалтывая.
  • Профильтруйте через сложенную в несколько слоев марлю.
  • Наполните напитком бутылки, плотно их закройте, оставьте в светлой комнате.

Через три дня домашняя текила, приготовленная на самогоне, готова к дегустации. По технологии приготовления данный вариант домашней текилы в большей степени приближен к оригиналу, так как настоящая текила, как и самогон, производится методом дистилляции. Гурманы утверждают, что по вкусу сделанный по приведенному рецепту напиток похож на текилу «Ньехо».

Если вам не удалось приобрести концентрат для приготовления текилы, измельчите блендером 50 г свежих листьев алоэ вера, через тонкую ткань отожмите получившееся пюре. Выжатый сок смешайте с чайной ложкой тростникового сахара. Получившийся сироп вполне в состоянии заменить магазинный концентрат.

Домашняя текила из спирта

Состав:

  • чистый спирт этиловый, желательно категории «экстра» или «люкс» – 0,25 л;
  • дистиллированная вода – 0,5–0,75 л;
  • сок алоэ вера – 50 мл;
  • сахар – 5 г.

Способ приготовления:

  • Сахар наберите в столовую ложку, подержите ее над открытым огнем.
  • Когда сахар расплавится, смешайте его с соком алоэ. Его можно приобрести в аптеках или приготовить собственноручно, измельчив алоэ до состояния пюре в чаше блендера, а затем отжав через сложенную в несколько слоев марлю. Сахар не только нейтрализует горьковатый привкус алоэ, но и придаст напитку приятный янтарный оттенок.
  • Влейте смесь в банку.
  • Спирт соедините с водой в соотношении один к одному, залейте сок алоэ и растопленный сахар получившейся алкогольной смесью.
  • Настаивайте в прохладном и защищенном от света месте в течение 14 дней, время от времени взбалтывая содержимое банки.
  • Настойку процедите, разведите водой в том соотношении, которое посчитаете нужным. Чем меньше воды вы добавите, тем крепче будет готовый напиток и тем сильнее будут выражены его уникальные вкус и аромат.
  • Хорошо перемешайте напиток, разлейте по бутылкам. Оставьте в комнате на несколько дней, уже не защищая текилу от света.

Читать ещё  Малиновое вино

Спустя время напиток приобретет свойственный «золотой» текиле оттенок, и тогда его можно будет предложить продегустировать друзьям. Вероятность того, что кто-то обнаружит подмену, крайне мала.

Настоящая текила стоит недешево, и не все люди, которым нравится вкус этого мексиканского напитка из голубой агавы, способны приобретать его так часто, как этого хочется. Вырастить голубую агаву в нашем климате проблематично: даже если растение, привезенное из Мексики, чудом укореняется, перезимовать в наших краях ему не удается. Находчивые любители текилы придумали заменить голубую агаву ее родственником из наших мест – алоэ вера. На листьях этого растения настаивают водку, спирт и самогон, в результате получая напиток, по органолептическим качествам почти идентичный настоящей текиле. Обходится домашняя текила недорого, а подмену способны заметить единицы. Домашнюю текилу можно дегустировать в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей.


Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 308
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 188
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 840
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 726
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 99
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 430
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 944
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 742
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 885
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 899
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 7
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 210
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 968
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 401
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 431
Рецепт текилы в домашних условиях из самогона 20

Советуем почитать

  • Как можно сделать аксессуары своими руками
  • Как сшить бабочки из лент
  • Чеченский язык с днем рождения поздравления мужчине
  • Поделки своим руками из бумаги и картона
  • Вязание женские шапки с отворотами